关于家里要不要装个消毒碗柜的问题，从笔者还是孩子的时候，身边的家人和亲戚就在一直讨论这个问题，但争论了二三十年也没有谁能说清楚消毒碗柜到底有没有用，相信正在看这篇文章的各位恐怕也有相同的感受。那么，消毒碗柜到底有没有用呢？今天我们就来聊聊消毒碗柜这点事儿。

  消毒柜是否值得买？今天我们就来聊聊这个问题。我们知道消毒碗柜是用来储存洗干净的餐具，并且起到对餐具消毒作用的家电。所以我们在说消毒碗柜之前，我们首先得先聊聊洗碗中可能出现的问题。身边不少人都是这么认为的：只要我们每天正常餐后正常清洗餐具，不要像外国人那样把餐具扔进水池子里，等到实在堆不下了才放进洗碗机里清洗，餐具就一定非常干净，不会有细菌的；而且，外国人都非常懒，能用洗碗机的坚决不用手洗，洗碗机怎么会比手洗的更干净？肯定会有洗不干净的地方。

  洗碗的方式对餐具卫生影响非常大。但事实是这样吗？笔者很抱歉的告诉您，您这种想法完全不对！首先，我们日常手洗餐具时使用的洗涤剂，大多数只有去油去污的作用，并没有消毒效果，无法有效去除餐具上的细菌。在洗涤的时候，因为我们是手洗的，显然无法使用较高温度的水，也完全不能利用高温来进行消毒。另外，我们手洗餐具时使用的洗碗布因为常年保持湿润，再加上含有大量有机物的残留洗涤剂和食物残渣，细菌数量非常惊人。所以，我们手洗之后的餐具可能并不干净，细菌数量可能远远超过我们的想想。

  手洗时使用的洗碗布上细菌数量远超我们想象。根据我们查阅到的资料，我们看到正常情况下，我们日常使用的餐具上经常会滋生有细菌，虽然数量达不到一次就让我们生病的情况，但依然会严重威胁到我们的健康。我们日常使用的餐具上大多带有各种细菌，其中不乏大肠杆菌、黄金葡萄球菌、肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等危险致病细菌病毒，尤其是木质、竹制或表面相对粗糙的餐具上，细菌数量会更高。特别是在我国发病率最高的幽门螺旋杆菌，也会因为餐具未经消毒而在家庭内传播。

  餐具消毒不彻底是幽门螺旋杆菌大量传播的原因之一。看到这里，是不是很多人已经觉得需要在家中购买一个消毒柜了？笔者知道，肯定还会有人说，既然有细菌，我用开水烫烫不就好了嘛？我们查阅了相关资料，看到之前有权威机构对此进行过严重，如果仅仅使用开水对餐具进行高温处理，仅能去除餐具表面一部分细菌，仍有一定数量的细菌生存于餐具表面，除非将餐具放在开水中煮沸5分钟以上才能真正有效的去除所有的细菌。但事实上，我们日常使用的餐具，并不是所有种类的都能用开水煮沸的方式进行消毒杀菌，比如密胺材质、木质等材质，放入开水中煮沸可能会出现融化或严重变形的情况。

  高温消毒方式需要彻底煮沸才能有效杀灭细菌。所以，我们在家中购置一台消毒碗柜是非常实用的。现在市面上主流的消毒碗柜都使用了中温加紫外线臭氧杀菌的方式，对餐具种类没有限制，能够更好地对家中所有种类的餐具进行杀菌和消毒。不超过75℃的中高温在起到杀菌作用的同时，能够有效防止不耐热餐具在超过100℃高温的环境下发生的损伤，而紫外线和臭氧以纯物理的方式进行高效杀菌，既不会产生化学残留，也不会对人体造成伤害，非常适合家用。